海花青椒辣味较淡甚至根本不辣。海花青椒也叫大椒、灯笼椒、柿子椒，因可以结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。由原产于中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，可作蔬菜食用。
海花清椒可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍、加工制罐、制蜜饯，不作调味料。
海花青椒的烹饪方法有青椒炒鱿鱼、豆豉青椒、青椒番茄炒蛋、青椒炒茄丝、青椒土豆。
