茄子煲的扮演者是安三，具体资料不详。
安三是艺名，他的本名叫安守书，曾出演过电视剧《马大帅》，是村长儿子德财的扮演者，在剧中有个外号，叫茄子煲。
后来又陆续参演了本山传媒出品的影视剧，如在《乡村爱情13》中扮演一位骗子。在《刘老根4》中扮演一位大舞台演员，名字也叫安三。
据说他是赵本山的已逝弟子张小光的徒弟。
