会变硬不能拉丝。
例如做披萨时放的芝士碎，要提前解冻，如果不提前解冻直接烤的话，里面的又不够热导致外面变焦里面没熟，就会形成“外焦里嫩”的现象。简单来说就是，芝士碎不解冻不好吃 。
芝士碎从冷冻库拿出来解冻半小时，撒在做的东西上，烤箱温度不能太高，不然也会失败
