主料：
草鱼适量
辅料：
青椒适量
鲜茄子适量
姜适量
蒜适量
配料：
盐适量
油适量
酱油适量
辣椒粉适量
味精适量
做法：
1、 鱼切块，茄子切丁，辣椒切丝，姜切丝，蒜切片。
2、 烧油放进切好的鱼，。
3、 撒上煎片刻。
4、 翻面，两面煎黄。
5、 淋上酱油，撒上辣椒粉。
6、 炒匀。
7、 再放进茄丁，在茄子上放点盐入味。
8、 再放进辣椒丝，蒜，姜丝炒匀。
9、 再放进辣椒丝，蒜，姜丝。
10、 炒匀。
11、 放点清水烧开。
12、 调点味精即成
