首先，用铁锨铲掉滩涂表层的黑泥，下面会露出密密麻麻的孔洞，这些孔洞大约有大拇指粗细，孔洞中是清澈的海水，这个小孔就是虾虎窝。
其次，将三四十厘米长的竹签，每个孔洞中插进一根。当竹签动起来的时候，一般表示虾虎“上钩”了。这时用一根毛笔顺着竹签慢慢插下去，然后边上下抖动，边向上提毛笔。
第三，在毛笔笔尖离开孔洞的一瞬间，一定要眼疾手快，要顺势将笔尖连同虾钳一同抓住，猛地提了出来。这样一只大虾虎就成了战利品。
