饱和一元酸的通式为CnH2n+1COOH n≥0或：CnH2nO2 n≥1。
有机酸，是指一些具有酸性的有机化合物。最常见的有机酸是羧酸（R-COOH），其酸性源于羧基（-COOH）。磺酸（R-SO3H）、亚磺酸（R-SOOH）、硫羧酸（R-SH）等也属于有机酸。有机酸多溶于水或乙醇呈显着的酸性反应，难溶于其他有机溶剂。
