丝苗米是籼米。这种米比较细长，长度在7毫米左右，本身的粘性比较小，米质也比较脆， 而且由于它吸水性很强，非常容易膨胀，因此煮饭的话出饭率相对较高一些。
这种米主要在南方种植，北方则种植粳米，相较而言，粳米比较短，而且比较宽厚，自身的粘性也比较强。
