文火慢炖，也就是说慢工出细活，那成语有：
欲速则不达：速：快达：达到。指过于性急图快，反而不能达到目的。
事缓则圆：碰到事情不要操之过急，而要慢慢地设法应付，可以得到圆满的解决。
循序渐进：指学习工作等按照一定的步骤逐渐深入或提高。
从容自如：不慌不忙，得心应手。
