鱼皮可以吃，鱼皮富含丰富的蛋白质以及一些微量元素，都是对人的身体有好处的。而且鱼所含的蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，有利于女士美容养颜。 100克的鱼皮，大约含75柯的胶原蛋白，所以常吃鱼皮能保持皮肤弹性，大家所说的经常吃鱼会让人变得聪明是有依据的。
