会的，腌萝卜需要用到食用盐，所有食盐中都含有微量的亚硝酸盐，腌制的萝卜尤其是在24－72小时内亚硝酸钠是很高的，只有经过25天的发酵期，才会慢慢的分解，亚硝酸钠才会逐渐的减低，腌制的萝卜要过一段再吃是最好的，亚硝酸盐是自然界中最普遍的含氮化合物。
萝卜腌制会有亚硝酸钠吗
有。
萝卜咸菜尽管有亚硝酸钠，可是大家每日吃的量是达不上危害身心健康这一水平的，除非是是每天很多的吃。此外萝卜咸菜在腌渍的全过程中，尽管在腌渍间在几日到十几天内其亚硝酸钠的成分会较为高，但在20~30天以后，亚硝酸钠的成分会慢慢的减少，而且会做到一个很安全性的水准。换句话说，吃腌渍了一个月上下的萝卜咸菜，基本是对人体没啥伤害的。
萝卜腌制会有亚硝酸钠吗
萝卜腌制会有亚硝酸钠，腌萝卜条是大家在日常饮食中很常见的一种小咸菜，不管是拌米饭还是和面条一起吃都是非常合适的。十五分钟过后，萝卜条就会被腌渍出许多水来，我们把腌出来的水倒掉。然后加入适量的白砂糖，还是像上面的步骤用手抓匀后等待大概十五分钟。这时萝卜条也会被腌渍出水来，我们继续倒掉。
然后把准备好的辣椒和泡椒放到容器里，当然不太能吃辣的朋友可以少放一点。然后加入盐、胡椒粉等调味，尝试味道差不多后就可以用保鲜膜将容器裹起来放到冰箱里。
