鸡肉适量
梅菜适量
啤酒1罐
大蒜子适量
生姜适量
桂皮八角适量
食用油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
豆瓣酱适量
1、 鸡肉切块，梅菜提前泡好。
2、 锅内放油，炸大蒜子生姜，最后放鸡肉翻炒，再放一勺豆瓣酱
3、 炒到鸡肉变色，倒啤酒没过鸡肉，放桂皮八角大火煮开。
4、 煮开倒入梅菜，放盐，可以放高压锅压5分钟，可以快速煮烂。
5、 最后大火收汁，放鸡精调味。
6、 出锅
梅菜炖鸡怎么做
梅梅菜炖鸡的做法步骤
步骤1
先把梅干菜（20克）洗干净
步骤2
热锅并加一点点油，再放入梅干菜翻炒均匀，还要加一点糖（3克）炒。
步骤3
把切块的熟鸡肉（500克）放入锅中，加水（纯净水最奸）（200克）过一下鸡肉，煮开，加生抽（1勺），盐（5克），再次煮开，开中火煮15分钟。
步骤4
大火收一部分汁就可以出锅了。
梅菜炖鸡怎么做
1、把梅菜清洗一下，切成食指长的一段
2、热锅加一点点油，放入干菜翻炒均匀，加点糖。
3、放入切块的熟鸡肉，加纯净水过鸡肉，煮开，加入生抽，盐，再次煮开，开中火煮15分钟。
4、大火收一部分汁即可，留一部分拌白米饭超级下饭，出锅。
特点：
鸡肉里有浓厚的梅菜香味，又香有下饭。
