干沙江片的做法就是把新鲜的姜洗净成片晒干就是干沙姜片。生活中我们往往有吃不完的新鲜的姜，但是为了不浪费，想办法保存，我们把买回来的新鲜的姜用清水洗干净再切成薄片放在太阳底下晒几天就成了干姜，干将是必不可少的火锅底料，我们还可以把干姜打成粉末，每天用干姜粉充一杯水喝可以预防感冒驱寒保暖。
干沙姜片怎么做
1、 用清水冲洗掉子姜上的泥土，去皮，切片，用清水反复浸泡，冲洗几遍，其目的是祛除姜的辛辣味，滤干水分。
2、 将滤干水的姜片倒入干净的碗里，再倒入白糖 拌匀，腌制一晚。
3、 姜片和汁液一同倒入锅内，中火煮开，转小火熬煮，其间用锅铲轻轻翻拌。
4、 一直熬煮到姜糖汁粘稠，全部包裹住姜片，锅边出现少量白色糖沙，关火。
5、 快速翻拌至糖浆都出沙，粘连在姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，自然冷却即可。
干沙姜片怎么做
1、光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）
2、沙姜去皮剁碎，葱切葱花
3、热油锅，把鸡爆炒至变色
4、把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白
5、把鸡和沙姜炒匀
6、放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）
7、最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）
