烤箱的加湿烤，就是在烘烤食物的过程中，不断的会有自动加湿的过程出现，这样烘烤食物，食物烤熟后，表皮不容易发生黑糊的现象，食物就不会因为在烘烤时，水分的丧失而发干、发硬。
风扇烤就是在烘烤食物的时候，完全靠风力的速度是食物烤熟，这样烘烤食物就容易发干，适合烘烤牛肉等。
