麦芽糖和麦芽糖浆不是同一种。
麦芽糖属双糖(二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。
麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。麦芽糖浆和低聚糖浆是以酶制剂为生物催化剂生产的。麦芽糖浆的糖组分以麦芽糖为主，葡萄糖最少，G3+G4+G5的合计含量较多
麦芽糖和麦芽糖浆一样吗
不一样
麦芽糖和糖浆的区别应该是在于它们的形状是不一样的，或者是它们的用途是不一样的，麦芽糖是固体的，而且是比较粘稠的，麦芽糖浆一般都是液体的，就是直接喝就可以，因为它的浓度是比较小的一般都是用于一些红牛，或者是用于能量饮料的。
麦芽糖和麦芽糖浆比较相似的一个点，就是他们本身都是由小麦粉和一些糯米粉制作成的，它们主要的区别就应该是形状是不一样的，麦芽糖一般都是固体麦芽糖浆，一般都是液体，而且它们的用途一般是一样的，麦芽糖浆特别适合用于一些饮料。
