麦芽糖和白糖的区别如下：
1、白糖和麦芽糖制作原料不同。
白糖主要以甘蔗和甜菜为制作材料，而麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制作而成的。
2、白糖和麦芽糖的外观不同。
白糖是一种白色的蔗糖结晶体，而麦芽糖是一种金黄色的胶体状态。
3、白糖和麦芽糖的口感不同。
麦芽糖比白糖更甜且有黏性，不能吃太多，而白糖能代替麦芽糖食用。
4、白糖和麦芽糖的用途不同。
白糖的使用更加广泛，能用来制作饼干、糕点等，还能用作炒菜，而麦芽糖主要用于烘焙，使用并不广泛。
麦芽糖和白砂糖什么区别
白砂糖是以甘蔗或甜菜为原材料制成的。麦芽糖是含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制成的。
颜色区别：白糖是白色的，麦芽糖有点金色偏红色那种。
吸收区别：糖是单糖，更容易被人体吸收，而白砂糖是蔗糖，属于双糖，需要经人体消化后方可吸收。
用途区别：相较于麦芽糖，白砂糖使用更广泛，麦芽糖主要用于烘焙之中，白砂糖却在中西式各种美食中出现。
