泡过酒后的杨梅，可以食用，但是已经没有了杨梅当初的酸甜味，杨梅的营养都已经在酒内，直接食用也是没问题的。特别是自己泡制的，当初肯定用的还大颗粒杨梅，那么果肉还是比较多的。
还有很多人会选择把泡过酒后的杨梅，在太阳下晒干后，放点糖，做成杨梅干，这个也是不错的选择，平时当零食使用来解馋。
浸泡过白酒的杨梅还有什么用
无用。
杨梅泡酒只能是泡一次，因为在第一次泡酒的时候，杨梅中的营养物质已经被酒泡出来的差不多了，再用杨梅泡酒的话，可能就不会再有原来那么浓郁的杨梅味道了，而且营养价值也就会大打折扣了。如果想要再泡，就需要重新买杨梅泡酒了。 杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。
