既然是晒的腊鸭，那么就应该是冬至前后腌的东西，第一，进入寒冬腊月，气温已经很低了，根本就沒苍蝇了，第二，腌制腊鸭的时候除了盐，还会放花辣，辣椒，许多香料，姜等作料，最重要的是耍放高度白酒，既是有个别苍蝇，它也害怕白酒和辣椒，因此没苍蝇敢叮。
