主料：鲫鱼1条
辅料：葱2根，姜4片 ，蒜5克，生抽15毫升 ，老抽8毫升 ，色拉油30毫升， 料酒1勺 ，水(热)1小碗。
步骤：
1、新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，在鱼的两面划上斜刀。
2、将姜蒜切末，葱切成葱白和葱绿两部分，葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀增香用。
3、将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，然后再加入30ML色拉油。
4、看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入。
5、煎至一边金黄，翻面煎另一面。
6、煎至两边金黄，加入1勺料酒，加入生抽和老抽。加入1小碗热水。直至汤汁浓稠并很少了，赶紧关火出锅， 装盘撒上葱花即可。
