点斑鱼一般需蒸8-10分钟左右即熟，具体需根据鱼的大小来区分：
1、一般1-2斤的点斑鱼，水开下锅蒸8分钟即熟。虽然点斑鱼的蛋白质含量丰富，受热相对较快，但是点斑鱼一般在粤菜制作中讲究整条鱼完整不切开，需保留完整度，因此蒸鱼时其内部受热会相对较慢，比一般蒸鱼需要花多1分钟左右的时间，建议蒸满8分钟才能食用。
