一、用料
深海鱼头 一个（1000克左右）
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
干辣椒 适量
食用油 适量
二、清蒸深海鱼头的做法步骤
步骤 1
1000克鱼头一个，剔去腮、牙齿等杂物，清水洗净，备用。
步骤 2
鱼头均匀撒少许盐，不要多，鱼头吃的就是本身的清淡香味，姜葱切丝，干辣椒（根据自己口味放或不放）切小段，平铺在鱼头上，倒上少许料酒腌制15分钟。
步骤 3
锅里加蒸架，水烧至大开，放入鱼头。蒸8~10分钟。
步骤 4
鱼出锅后，篦掉多余的水，均匀淋上蒸鱼豉油，然后锅里烧热油，再淋一遍，成品上桌。
蒸海鱼头的家常做法大全
材料
三文鱼头1只，迷迭香3株，佛手瓜半个，生姜1块，蒸鱼豉油1勺，盐 少许
做法
1、鱼头去鳞清洗干净，将切片的生姜整齐摆放在鱼鳃处。
2、佛手瓜去皮，切片，整齐平铺在盘子底部。
3、将鱼头放在佛手瓜上，撒上少许的食盐。
4、在鱼头四周放上迷迭香。
5、上锅冷水清蒸10分钟。
6、上桌时，撒上一勺蒸鱼豉油。
蒸海鱼头的家常做法大全
做法步骤：
1、鱼头两面划刀，放盐、生抽、胡椒粉、蚝油抹匀腌制20分钟
2、锅中放油，炒香葱姜蒜，再放点豆豉炒香，再放入红辣椒炒熟，放入剁椒，放适量盐、鸡精、蚝油炒匀盛出
3、锅中放水烧开，放入鱼头，倒上炒好的辣椒，大火焖15分钟，撒上葱花，浇上热油即可。
