材料：龙须面180克、鸡蛋1个、西红柿1个、香菜1棵、盐适量、生抽1勺、胡椒粉2克。
2、做法：各种菜洗干净后，西红柿切小块，葱切葱花，姜切细丝，香菜切断。
3、锅中放油，油热后放入葱花和姜丝爆香。
4、把西红柿放入锅内翻炒出红油。
5、加入清水煮开。
6、磕入一个鸡蛋，不要搅动，把火关中小火。
7、荷包蛋快熟时，放入龙须面煮开。
8、放入生抽和盐调味。
9、最后入胡椒粉和香菜调味即可
