食材
明虾1斤、生姜一块、大蒜一个、小米辣2个、香葱2根、小青桔2个、生抽2勺、耗油2勺、十三香1勺、芝麻油1勺、鸡精1勺。
制作过程
1、 明虾剪掉虾须，洗净沥干水备用。
2、 锅里放点盐、生姜、料酒和水烧开。
3、 放入明虾，大约2到3分钟即可，太长时间虾肉容易老。
4、 捞起沥干摆盘备用。
5、 大蒜压成蒜泥，小葱切细，泡椒小米辣切小颗粒（泡椒水放一点）。
6、 放入生抽、耗油、芝麻油搅拌均匀。
7、 放十三香、鸡精，小青桔挤出汁水搅拌均匀，即可。
