先取500克蒜剥皮洗净，沥干水分备用，准备一个干净的容器，放入适量食盐搅拌均匀使每个蒜瓣都沾上食盐。
最后在容器里倒入醋（醋要刚好没个蒜瓣），放到阴凉处，三天后蒜瓣就会变绿，这时候再放入白菜（白菜洗干净，要沥干水分），过五天一道美味的冻蒜白菜就可以吃了先取500克蒜剥皮洗净，沥干水分备用，准备一个干净的容器，放入适量食盐搅拌均匀使每个蒜瓣都沾上食盐。
最后在容器里倒入醋（醋要刚好没个蒜瓣），放到阴凉处，三天后蒜瓣就会变绿，这时候再放入白菜（白菜洗干净，要沥干水分），过五天一道美味的冻蒜白菜就可以吃了。
冻淹变蒜白菜的做法
把白菜切小块。晒在盖板上，晒成手抓菜没有水了就可以了。再把大蒜捣成泥。开始腌制，把白菜蒜泥放到一起。放一两盐，一小勺白糖，再加上味一起拌匀。
