黄金火龙果是黄皮，果肉是白色的，鲜食品质佳，花大而香，从现蕾至开花需45～60天，开花至果实成熟需90～100天，秋冬则需110～150天方可成熟。果实不裂果，自绿转黄需1个月（冬天），转黄后任其挂在树上，可保留一个多月仍不会影响品质，为火龙果中品质最佳、口感甜度最好的一个类型。具芳香味，果肉中种子大而柔软，毫不碍口，可溶性固形物18%以上，但其果实略小，一般为200克左右，主要产果期（秋冬果）在春节前后，夏果则在中秋节上市。
黄金火龙果是火龙果品种群中极为珍贵的品种群，其果皮果肉色泽为黄皮白肉，未熟果为绿色，果皮上有长而尖的利刺，全熟后细刺会脱落。
