这就是由G和弦的定义决定的。G和弦指的是以G为根音的大三和弦,而只要是三和弦就必须是两两之间三度叠置关系的三个音,所以是G-B-D而不是G-B-G。
不过,三和弦有时可以省略五音,所以如果把G-B-D的五音D省略的话,就变成了G-B,然后如果你想重复一下根音G,那就是G-B-G,也可以看作是G和弦的一种形式。但不管怎样,G和弦的原貌肯定是G-B-D。