只能说是真的。
蜂蜜结晶需要过程，温度持续在13--15度的时候最易结晶，太高或太低都不会结。
如果放在冷藏，而且不是不易结晶的品种，一般过程是：变浑浊--出现结晶颗粒--颗粒越来越多---完全结晶。
如果放在冷冻，蜂蜜就会因为变浓稠而延缓结晶或难以结晶。
放进冷冻后蜂蜜变稠了，就可以排除是假蜂蜜，只剩蜂蜜的品质问题了，因为假蜂蜜几乎是一成不变的。
