配料：土豆 圆豆角 生抽 老抽 冰糖 蒜末（蒜掰也可) 盐等
原料
排骨 (700克)
配料：土豆适量， 圆豆角适量， 生抽 量，老抽适量， 冰糖适量， 蒜适量， 盐适量
步骤1.土豆豆角炖排骨
配料：土豆 圆豆角 生抽 老抽 冰糖 蒜末（蒜掰也可) 盐等
步骤2.红枣冬瓜排骨
配料：红枣 冬瓜 葱段 姜片 盐 鸡精 枸杞等
步骤3.枸杞炖排骨
配料：葱段 姜片 盐 鸡精 枸杞等
步骤4.正宗炖排骨
配料：八角 肉桂 冰糖 葱段 姜片 盐等
炖排骨加什么调料
炖排骨汤可分为两类，一类是清汤型，一类是浓汤型。 清汤型的放的调料要少，小火慢炖，主要调料有葱姜蒜，花椒，香叶，喜欢菌类的可以放入茶树菇，或是西洋参也可，千万不要放酱油，会影响汤色。
香辛类的调料也不要放，要保持汤的原汁原味是最主要的，一般这样炖出的汤清淡可口，但排骨就没了什么味道，以喝汤为主。
浓汤型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的调料还可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加酱油，或黄酱，喜欢辣的可以加郫县辣酱，或红辣椒，炖到肉烂就好，排骨和汤都很好吃，汤可以炖菜或煮面。
