药材(除了枸杞)和羊肉一起煮(放姜片的水刚没过羊肉)，大火15分钟再小火45分钟，期间不揭盖，煮出来的白沫不用捞慢慢自然煮没。然后关火焖着。
很多人喜欢炖羊肉时放些药材一起炖，因为炖的时候加些合适的中药或营养上能起到互补作用，滋补作用会更大。
