水煮大虾的简介
水煮大虾是一款由葱、活河虾等原料制成的菜品。主料：活河虾辅料：葱，姜调料：料酒，盐。
水煮大虾的制作步骤
1、购买新鲜的大虾，去除黑虾线后清洗干净， 放在不锈钢盆里备用。
2、大葱切成小段。
3、锅里放入适量水，水烧开后倒入大虾。这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些。
4、然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜，搅拌均匀。
5、调成大火煮5分钟左右，等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐。
6、最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。
怎样做水煮大虾有咸淡味
选材很重要，选新鲜的大虾，我的做法：先把葱姜和几粒花椒用冷水煮开后再上煮上几分钟待闻到香味后，把虾倒进锅中放盐，品汤有点咸即可，煮开小火再煮3一4分钟关火，虾不急出锅，泡在盐水中半小时以上，这时咸味已入进虾肉中，口感很好哦！
