醋煮久了，还是会有醋味儿的原因，有以下几点
醋在加热的过程中是蒸发水分的一种过程，蒸发了过量的水分，残留的就是醋精，大量的醋精留下来，醋的味道会变得更酸
想要醋加热后变得顺口，可以适当的加一点糖来平衡一下，来解决过酸的问题
