【绿豆米皮家常做法】
【原材料】：绿豆面100克、粘米粉150克、玉米淀粉40克、冷水160毫升、热水150毫升、生抽、食盐、白糖、香醋、辣椒红油、葱花均适量。
【制作步骤】：
1：首先准备绿豆面、粘米粉、玉米淀粉放在一个碗中，倒上冷水160毫升的清水搅拌到没有干面粉，再加上一勺食盐搅拌均匀，最后倒上热水150毫升边倒边搅拌，搅拌到里面没有颗粒状就可以。
2：在平底盘中抹上一层食用油，倒上一勺米浆，晃动一下，在锅里倒上水，水开后把平底盘放进去，慢慢的晃动盘子，直到里面没有液体流动，要确保米皮的厚度一致，盖上锅盖焖蒸3分钟。
3：时间到，端出来过一遍冷水，在饼皮的表面刷上一层食用油，慢慢的将米饼撕下来，切成片或者是切成条放在碗中。
4：把大蒜去皮切成末，放在小碗中，加上适量的食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油搅拌均匀，淋在米皮上面，最后撒上一点葱花即可食用。
绿豆米皮的家常做法
1）绿豆芽去根洗净，然后放在开水里面焯一下，捞起来沥干水分。
（2）将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝，或者切成短块型。
（3）把泡好的绿豆粉皮丝放开水锅内焯透，放凉后和豆芽放在一起，然后要把一些大蒜捣碎成泥。
（4）将绿豆粉皮和豆芽拌在一起，这时就可以加入精盐、醋、蒜泥、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油或者麻油就可以上桌。
绿豆米皮的家常做法
步骤 1
pace
我买的老相识绿豆粉皮，先用温水过一遍，（你会看到上面飘层油，这说明不是工业的那种，是正规的食物发酵而成） 再用热水泡软，我泡了两三个小时，大家根据自己买的而定时间
步骤 2
pace
胡萝卜，黄瓜，削皮后切成段…胡萝卜可以稍微蒸一下，我喜欢吃熟的。 冷却后切成条
步骤 3
pace
调酱，很简单。大蒜掰两个，拍碎后切碎，加点酱油，加点醋，加点糖
步骤 4
pace
都弄好后，准备
步骤 5
pace
倒入酱汁后，搅拌
步骤 6
pace
完成！ 请忽略我的酵素
