因为加入了酸酯。酸酯的味道与敌敌畏的味道很相似。
白酒生产中勾兑师勾兑白酒时要使用了类似的化学成分（酸酯）来进行调酒，两者拥有很接近的气温——那就是微带芳香味。
白酒中加酸酯这种接近敌敌畏气味的成分就是为了让酒的口感更好一些。
因为两者在气味上非常接近，但是绝非同一性质，毕竟敌敌畏是剧毒农药，而且是一类致癌物，而且价格上也差不了多少，没有必要为了节约成本而冒如此大的风险。
由于一些小酒厂或者劣质白酒勾兑作坊水平一般，导致了勾兑白酒的风味不能达到最和谐的状态，让所谓的“敌敌畏”气味比较突出，造成了一种喝白酒如喝敌敌畏的错觉。
