1-2天。煮熟的莲子过夜很容易变质，煮好之后建议尽快食用。莲子可以用来煮粥，通过熬煮将莲子的营养充分挥发出来，莲子比较难煮烂，浸泡太久也可能造成莲子煮不烂的情况，通常温水浸泡一个小时左右再煮，就可以更快的把莲子煮熟了。
