需要。干制的莲子在做莲子粥之前，需要放在清水中浸泡三个小时左右，泡软即可。莲子的种类比较多，有干制莲子和新鲜的莲子。新鲜的莲子做莲子粥之前，可以不用浸泡，清洗干净入锅即可。莲子可以单独煮粥，也可以搭配银耳枸杞等食材一起煮粥，吃起来味道会更好。
莲子米需要泡么
莲子米是干的比较硬，而且莲子米也比较大，所以在煮粥之前，建议还是要浸泡一晚，让莲子米充分的跑发，这样煮出来的莲子米既省时也更加的软糯
