1、油锅里放有硼砂，当硼砂受热后就会像开水一样翻滚，但是不烫手。人手伸进油锅感受到的温度约为40摄氏度。
2、锅里上面一层是薄薄的油，下面是醋。因为醋的沸点是60度，远低于油的沸点，当看到油锅沸腾时，其实是醋在沸腾。所以，基于以上两点描述，手是可以伸进高温的油锅的。
