称为“单不饱合脂肪酸”，多存在于植物体内，也是人体脂肪组织中最重要、最丰富的脂肪酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”。高油酸的意思就是单不饱合脂肪酸的含量高，是评价食用油好坏的标准，油酸含量高的话，那么食用油的品质肯定不错。一瓶食用油对人体是否健康，它的营养是否丰富，首先就要看它油酸含量的多少
