用料：角瓜1枚、杏鲍菇1个、褐菇（或口蘑）5个、黑木耳5g、香葱1棵、蒜2瓣、朝天椒1枚、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、盐少许、油1汤匙
做法：
1、角瓜洗净纵剖成四份，削掉中间的瓜籽，斜刀片成厚片。黑木耳泡发，煮一锅开水焯2分钟后捞出控干。其他蘑菇切片备用。香葱切碎，蒜拍破，朝天椒切成片备用。
2、炒锅坐火上，大火加热至四成热，放入朝天椒、香葱和蒜一起炒出香味，再放入蘑菇片和黑木耳翻炒2分钟。
3、接着加入角瓜片继续翻炒，待角瓜片边缘略透明，最后淋入生抽翻炒二分钟，放入白砂糖和盐，再次翻炒均匀即可出锅开吃。
