清炒竹笋
主料：竹笋250克调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克
具体制作步骤
1、竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝备用
2、 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香
3、 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
现采的竹笋怎么做好吃
我们挨暑茶山，吃笋方便。
有时邻居会送几根，即使去买也不会太贵。新鲜好吃。剝好，切成片，用水煮，去涩保鲜。炒五花肉，那笋比肉还好吃，沾了油香及各种调料。剩下的肉下顿又加笋炒，得下几碗饭，又香又脆，不摆了。
多余的用罐头瓶舀盐水泡上，随吃随拿。煮汤煎炒都行！
