正宗酱鸭应该是生的，好比就像腊肉腊鸭一样啊。
吃的时候需要自己再加工。
不过你买得是哪一种就不好说了，现在食品名字起的太随意了。
酱鸭吃法（杭州）
将酱鸭装入盘内，切忌加水，放入沸水锅内上笼用旺火蒸二小时，至鸭翅上有细裂缝为止，即熟而不酥，倒出肚内卤水，待其冷却。先切左颈部，从尾部进口切成二爿，斩下翅膀，再齐腿根部倾斜切断，将半片鸭分成二段最后切下腿部。装盘时，可切成不同大小的长方形块。
