小米的成熟期一般在每年9月份到10月份之间会相应的成熟，但不同的地区种植的小米，成熟的时间也都是各不相同的，南方小米成熟的时间自然会早一些，在每年的8月末到9月初期间，但是北方地区的小米还是需要等到10月份左右的时候。
