鸭血会煮烂。鸭血的营养价值也是比较高的，首先补血是很重要的一个作用，贫血或者是血虚以及失血过多的人群可以多吃些鸭血。
除此之外还具有清热解毒、保肝等功效，而且还含有丰富的微量元素以及维生素，有利于大脑发育，蛋白质也是比较高的，平时要注意营养均衡。
鸭血会煮烂吗
鸭血是不会煮烂的。
因为血小板在鸭血凝结成块的时候已经把血分子连接成一块了，变成了一个整体.所以不会煮化
分子与原子产生破裂，而里面的的破裂的成分与破裂的成分相结合，产生了吸收作用，所以凝结在一起了，煮的时候，里面的物质已经变异，所以就煮不烂
