王致和腐乳属于南乳
是中华老字号，由落地秀才王致和始创，至今已有三百多年历史。解放后1956年公私合营，称田村化学酿造厂。到1972年定名为北京市腐乳厂，1991年再次更名为北京市王致腐乳厂。
王致和腐乳独具细腻松软天香等特点，深受消费者喜爱，我一直独独喜欢这一口，没买必是王致和。
王致和腐乳属于南乳吗
王致和红腐乳是南乳，南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。
南乳表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。
