一、低级做旧法—蹭脏
“蹭脏”是做老酒最常见的方法，也是最低级的方法。所谓“蹭脏”就是把新酒的酒标放在地上摩擦或者用手揉，以此来达到仿旧的效果。
二、低级做旧法—人为泛黄
旧纸和新纸是有一定区别的，首先旧纸在氧化后会泛黄、而新纸在氧化后则洁白如新其次是旧纸的纤维松散断裂、而新纸的纤维紧密。想要把新纸做成旧纸是不难的，常见的方法有两个：一是用浓茶水、酱油水熏、二是把新纸放入潮湿的地方让它发霉。
三、中级做旧法—灯光照射
通过灯光照射把纸张做旧的方法算是中等一点的做旧方法，因为纸张在紫外线的强烈照射下，内部纤维会迅速氧化断裂，从而使纸张变得陈旧、老化。
四、中级做旧法—烤箱加热
把纸放入烤箱中，然后加热也能把纸张做旧，用这个方法做旧的纸张纤维变脆、颜色变黄、陈旧非常明显。
五、高级做旧法—噬洞
不知道大家在买老酒时有没有发现，有一些年份很久的老酒酒标上会有小洞。
六、封口
在80年代以前老酒采用的是压盖封口或者采用塑料封口，然后再加一层透明的封膜。而封膜是塑料化学物质，放置的时间过长它会变质，出现表面龟裂、颜色泛黄、光泽丧失等情况。
七、生产日期
酒的生产日期能让大家很直观的知道酒的年份，但是因为是老酒，所以生产日期有可能变得模糊又或者酒瓶上根本没有生产日期标识。
白酒做旧方法
发霉
就是那种几斤装的发霉小酒坛，造型夸张，坛子上长满了白毛。
这种酒在很多电商平台仍有销售。
这种效果是怎么做出来的
一般是用酱油豆浆面粉混合后，再刷上皮纸，把皮纸包在酒坛外面放个几天，皮纸就会开始长毛。
这种假酒一般以洞藏老酒的名义进行欺骗宣传。
很多正规酒厂确实有洞藏酒，但人家用是大坛。
白酒做旧方法
做好密封工作。用泥土埋，然后平时灌水 不要太多。这些来用经历过风雨之后的泥土 容易把外表变旧。酒液想变旧，是需要旧时间的发酵才能形成的。一段时间后，清理看效果
