可以。以芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。
牛皮菜又叫厚皮菜，潮汕地区又叫厚合菜，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗三类。
牛皮菜可以做梅干菜吗
答：可以，不是最佳。梅干菜一般都用带叶的菜别作，故牛皮菜也是可以别梅干菜的。但牛皮莱肉厚，水份多，所以不是做梅干菜的最佳选择更多的是用莲花白。
牛皮菜可以做梅干菜吗
可以。牛皮菜又叫厚皮菜，又叫做恭菜或莙达菜，其他地区还叫做莙荙菜、猪乸菜、海白菜、红叶甜菜、牛皮菜，且牛皮菜是甜菜的变种，是藜科甜菜属植物，牛皮菜在山东地区4月就开始种植了，南方地区可以早一点种植，种植后早点的夏季就可以采摘上市，种植晚的秋季才能上市。
