不一定都有，但也不可能没有。要学会自己判断，买的时候先 从外壳来看，含苏丹红的咸鸭蛋外壳是浅红色，正常的红心咸鸭蛋外壳应该是黄白色或青白色。
2 在从蛋黄来看，含苏丹红的咸鸭蛋是腥红色，可以看出红得很不正常。
“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂。所以要杜绝这种不良商家。
