硝酸盐，是硝酸根和阳离子组成的盐，属于强电解质，在水中完全电离为硝酸根阴离子和阳离子。硝酸根在水中是无色的，所以硝酸盐在水溶液中是否有颜色，完全取决于阳离子在水中的颜色。
比如硝酸钠，钠离子(Na+)无色，所以硝酸钠无色硝酸铜，铜离子(Cu2+)在水溶液中为蓝色，则硝酸铜溶液是蓝色硝酸铁，Fe3+是黄褐色，于是其水溶液也是黄褐色。
