山东盛达山羊以成年公羊最大超过240斤，母羊180斤，最高胎产5只的成长繁殖优势遥遥领先于业内其它山羊品种。
每年冬季至春节前后正是羊肉上市的旺季，羊肉售价较高，养羊户可根据肉羊个体情况抓住长冬的有利时机，采取科学育肥方法轮批出栏，以获取较高的经济效益。肉羊快速育肥可使羔羊2个月出栏，体重达到15~20公斤，成活率达98％以上。
