合面分做什么。
1高筋面粉适合做面条或者饺子馄饨之类的水煮类食物和普通油饼
2中低筋面粉粉适合做馒头，花卷，蛋糕发面饼之类的发面类食物。
高筋面粉筋性大水煮不易破，吃起来更筋道一点。中低筋面粉筋性不大容易醒发易膨胀，做出的食物酥脆一点。
