带刺的柚子树的品种主要有橘红柚、沙田柚、金香柚和红心柚等几种。
基本上绝大多数的柚子树都是带刺的，其中比较具有代表性的就是橘红柚。橘红柚的果实外皮有柔毛覆盖，且果皮比普通柚子要厚很多，果肉浅黄白色，味道比较酸苦，一般不作为水果食用，而是在经过干燥处理后用作药材。
