因为是合成蟹粉
在蟹粉中掺入蛋黄、鱼肉、胡萝卜泥、南瓜泥和酱料等，做成合成蟹粉。
蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可与很多其他食物配搭。
如上海菜里面的蟹粉小笼包，又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉焖柚皮、蟹粉扒蔬菜等。
每年入秋都是大闸蟹、毛蟹、膏蟹的成熟时节 用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士。
蟹粉为什么那么便宜
500克蟹粉的成本在200元以上，所以售价比这低的蟹粉多数非纯蟹粉。为了降低成本，不少经销商在蟹粉中掺入蛋黄、鱼肉、胡萝卜泥、南瓜泥和酱料等，做成合成蟹粉。
